LA FERME DE BOIS JOUBERT

Onze boerderij ligt in het regionale natuurpark Brière, in een vrijwillig reservaat dat behoort tot "Bretagne Vivante". In deze ongerepte omgeving streven we ernaar om een rijk natuurlijk erfgoed levend te houden, door het beoefenen van biologische landbouw en het verbeteren van de moerasweiden door begrazing en maaien. We helpen ook de biodiversiteit te behouden door Bretonse Pie-Noire koeien te fokken.

Onze producten
Tommes, geperste kazen gemaakt van rauwe melk:
- De "jonge" tomme: zacht en smakelijk, hij is minstens een maand gerijpt.
- Oude" tomme: zeer smakelijk, een beetje sterk, gerijpt gedurende ten minste drie maanden.
- Magere" tomme: 13% vet.
- Grande tomme: zacht en fruitig, ook geschikt voor raclette.
Vlees :
Breton Pie-Noire: dozen van 11 kg: assorti braadstukken, biefstuk, bourguignon, pot au feu, gehakt.